第88章 又喜又忧分拣难度极大的老虎蟹

    李少安他们这一网捕捞上来的渔获，是整整一网囊老虎蟹！

    老虎蟹通常分为两种。

    一种是蛙形蟹，其胸甲扁平似蛙背，蟹壳纹理与色泽酷似虎皮，因而得名。

    另一种则是中华虎头蟹，它们的鳃区各有一枚深紫色圆斑，状若虎眼，外壳斑纹亦与虎皮相仿，故而也被冠以老虎蟹之名。

    李少安他们这一次捕捞上来的正是老虎蟹里肉质更胜一筹，市价也更高的蛙形蟹！

    蛙形蟹肉质细腻弹嫩，鲜味浓郁，风味和龙虾很像，市场价高达八十元一斤，是海鲜市场里不折不扣的高档海鲜。

    这一网的收获量虽然远不及此前的小黄鱼，但估摸着也有四五千斤。

    看着这满满一网囊老虎蟹，宋天明几人都忍不住咂了咂牙花子，眼中喜忧参半。

    喜的是收获值钱。

    愁的是接下来的工序。

    老虎蟹虽然金贵，却是渔民们最头疼的分拣货之一。

    原因无他，太费手费神。

    这东西周身甲壳粗糙带刺，稍不留神就在手上划道血口子。

    而且活力十足，张牙舞爪，分拣时得时刻提防那对硕大的钳子突然夹过来。

    更麻烦的是，他们分拣时动作还得格外轻柔。

    一旦碰断了腿，折了钳，品相受损，价格就会直线下跌。

    除此之外，还得按不同个头分规格。

    整套流程下来，比分拣小黄鱼要累上好几倍。

    李少安没有急着将网囊中的老虎蟹倒出来。

    他扫了一眼甲板，对宋天明吩咐道：“天明，你带大伙去船舱搬些鱼筐出来，把甲板周围先围起来，别让这些老虎蟹到处乱跑！”

    “好！”

    宋天明应了一声，带着赵小鹏几人小跑向船舱。

    很快，他们就搬出许多一人多高的深蓝色塑料鱼筐，沿着甲板边缘紧密码放，将整个作业区围得严严实实。

    “都检查一遍，缝隙堵严实了！”

    宋天明又猫着腰巡视了一圈，用手推了推几个关键连接处，这才朝李少安比划了一个稳妥的手势。

    李少安点点头，走到那悬在半空，仍在微微晃动的巨大网兜下方，双手拽紧解网的绳头，用力向下一拉！

    哗啦啦！

    数以千计的老虎蟹从网囊中倾泻而下，重重砸在坚硬的甲板上，发出噼里啪啦的撞击声。

    这些老虎蟹刚从海里捞上来，一个个活力十足，刚落到甲板上，便张牙舞爪地四处乱爬起来。

    青褐色的蟹壳碰撞着钢铁甲板，发出噼里啪啦的脆响。

    李少安几人搬来矮小的塑料凳，直接坐进蟹群中，抓紧时间分拣起来。

    老虎蟹的价格与规格直接挂钩。

    个头越大，价格越高。

    成年的老虎蟹一般也就4到6两，能长到一斤以上的都算蟹中巨无霸，价格比一般老虎蟹贵上不少。

    李少安几人并没有用电子秤来分拣老虎蟹，而是一人拿着一个用竹片和铁丝圈制成的简易量规。

    这个量规一共有三个固定孔径，能够穿过最大孔径的老虎蟹为大规格，能穿过中间孔径的为中规格，能穿过最小孔径的为小规格。

    至于那些连最大孔径都穿不过的巨无霸，则单独挑出来，归为价值最高的特大规格。

    这是海边渔民经过多年经验总结出来的海蟹筛查方式，效率比用电子秤称重高上许多。

    虽然有量规这种神器相助，但是李少安他们依然忙碌了近两个小时，才终于将甲板上的四千多斤老虎蟹全部分拣完毕。

    所有老虎蟹按特大、大、中、小四个规格，在甲板空出的区域堆成了四座大小不一的小山。

    遗憾的是，即便李少安他们再小心，最后还是有二百多斤老虎蟹在捕捞和分拣过程中不幸断了腿，折了钳，成了残次品，身价大跌。

    分拣完后，战斗还未结束，李少安他们接下来还要对这些老虎蟹进行保活处理。

    除了大小以外，老虎蟹的鲜活程度也会影响其价格。

    活力越好，价格越贵！

    鲜活老虎蟹的价格，要比死蟹贵上2-3倍，差距极大。

    众人强打精神，按不同规格，将老虎蟹分别装入带透气孔的白色泡沫箱。

    箱底先仔细铺一层碎冰，冰量需要精心控制，以不没过蟹身为准，这是为了防止冻伤蟹鳃导致死亡。

    每码放一层蟹，就均匀地铺上一层薄冰，最后盖紧箱盖。

    随后，众人将装好的箱子搬运至船舱的冷藏区，将温度控制在0-4℃，同时保持通风低温。

    经过这样处理的老虎蟹，可以存活1-